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地址:ソウル特別市 鍾路区 鍾路5街 265-18,19 

서울특별시 종로구 종로5가 265-18,19

(地鐵四號線東大門站9號出口直走,

看到左方一樓藥局,二樓的ZEN咖啡的巷子進去的右手邊)

營業時間:10:00~23:00

推薦指數:★★★☆

韓國行接近尾聲,每天都嚐試不同種類的韓國料理,

卻始終對蒜頭補身雞湯最為念念不忘,

於是我們又來到了東大門的雞料理一條街上報到!!!

前幾天吃過了陳玉華奶奶元祖一隻雞了,今天換別家吃吃看,

就到陳玉華的弟弟所開的『陳元祖補身雞』

也是很多旅遊書上推薦的雞餐廳!

 

▼店家招牌高掛著老闆和老闆娘肖像,很好辨認,

門口也張貼著許多美食節目、雜誌的採訪,可見這家在韓國可是也很有名氣的~

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▼店裡分成一般座椅區和席地座位區

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▼ 韓文菜單,這裡有會說中文的阿珠媽,

所以也是不用擔心語言的問題唷~

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 關於一隻雞的吃法,Viana再描述一下~

1、一隻雞上桌後開火,加入蒜泥(店家給的,喜歡蒜味重的不要客氣就全部加進去)和年糕(單點的)

2、煮了五~十分鐘左右,阿珠嬤會來幫我們把雞肉剪成一塊一塊的~

(阿珠嬤在忙沒有來幫忙剪的話
,一旁也是有剪刀可以自己動手的

3、雞肉剪成一塊一塊後,再繼續煮大約六、七分鐘,確定雞肉有煮熟就可以開動了~

4、桌上放有白醋、醬油和黃芥末醬,醬料的比例為白醋:醬油  1:2,

再加入少許黃芥末就ok了,口味就看個人需求自行斟酌,不懂的話就問阿珠嬤~
 

▼桌上放有辣醬~ 

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▼和醬油、白醋、黃芥末醬,醬料比例原則就按照前面所提的調配即可~

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 ▼一隻雞料理上桌,蒜頭雞 (18000韓幣)

適合2~3人食用,裡面有一隻雞、金針菇、蒜花等,首先就先開火吧!!

第二次吃雞料理就比較懂了,不會像第一次吃那樣霧煞煞XDD!

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 ▼在此同時,把全部的蒜泥加進去雞湯裡~ 

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▼ 大約煮個5~10分鐘,阿珠媽就來幫我們把雞肉剪成一塊塊的~

剪成之後還要再繼續煮六多分鐘,雞肉才會熟~

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▼雞肉煮熟後,可以再加入單點的年糕或是刀削麵 (2000韓幣)

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因為上回吃陳奶奶時,把泡菜加入雞湯裡,覺得味道不是那樣討喜,

所以這次我們就不把泡菜加到雞湯裡了▼,泡菜配著雞肉吃就好~呵呵

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陳元祖補身雞的雞湯蒜味其實沒那麼厚重,到是胡椒味比蒜味明顯許多,

我們加進一盤蒜泥後味道覺得不夠,

後來又要了一盤加進去,蒜味還是沒達到我們想要的,(總不好意思再要第三盤了XDDD)

和陳玉華奶奶一隻雞相比,陳奶奶的蒜味比較重,

兩間雖然都賣雞湯料理,但口味還是有些差別,

米艾娜自己是比較喜歡陳玉華奶奶的雞湯料理,

如果和我一樣喜歡蒜味重口味來著的,就去吃陳玉華奶奶一隻雞,

若是不喜歡蒜味太重的,就可以來吃陳元祖補身雞,

完全是個人喜好問題,就看大家偏愛那一種囉~

   

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