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地址:台北市信義區忠孝東路五段10號31樓

電話:(02) 7703-8768

營業時間:11:30–14:30, 18:00–22:00

官網:紫艷中餐廳

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W Hotel Taipei 31F的紫艷中餐廳,是收藏在我心目中很久的口袋名單,

很喜歡那份瀰漫著紫色神祕低調的用餐氛圍,以及低沉慵懶的燈光,

整個就是讓人放鬆又迷人的調調,這天,我的寶貝姐姐生日,

就遠擇了她很愛的紫艷中餐廳來慶生唷~

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餐點有紫艷點心(中午供應)、主廚推薦菜色、冷菜、精緻湯類、

河鮮海味、肉類、食蔬纇、甜品、茶以及酒類等,

另外,紫艷中餐廳的招牌料理~烤鴨可是絕不能錯過的,

在電話預約的時候,也事先預訂了烤鴨(全隻)~


詳細的菜單請參考以下~

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招待小菜~

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避風塘牛柳粒 980元+10%

通常避風塘料理幾乎都是使用蒜酥,而紫艷的些許不同,使用的是蒜片,

不過不減美味度,尤其牛柳超乎想像得嫩得不得了,口感極佳,

鮮甜的肉汁加上蒜香的風味,這一道避風塘牛柳粒真是水準之作,

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 黃金清檸明蝦球 1180元+10%

以蛋黃流沙包裹著明蝦再油炸,明蝦的鮮彈和甜美的滋味都保有了,超級正點的!!

而且明蝦塊頭好大,吃起來特別過癮特別滿足!!

品嚐的過程中可以感受到檸檬的清香,檸檬不會過份的酸搶了明蝦的風采,

而是淡淡的提味,很有意思~

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鮑汁章魚雞粒飯 650元+10%

以鮑魚汁燉煮的雞粒飯,甜甜的鮮味好誘人!

湯汁收得很好,不會太溼而是保有一點水潤感,很不錯吃~

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烤鴨全隻 1980元+10%

接下來就是今天的重頭戲,烤鴨上場,我們選擇的是烤鴨全隻,可做兩吃,

一吃是片鴨,另一吃是銀芽炒鴨肉絲,

師傅在片鴨之前,會先詢問要皮肉分開或是皮帶肉,

我們選了皮帶肉後,就慢慢地欣賞師傅的片鴨秀XDDD!

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就在師傅利落的刀法下,咻咻咻一會兒我們的片鴨就出場了!

烤著微焦的外皮,洋溢著閃亮亮的光澤,看著口水都要直流了,

而且師傅的功夫好好,"皮帶肉"的刀法,鴨肉片得薄而不厚,

鴨皮和鴨肉的比例大約1:1.5,厲害厲害!!

重點是鴨皮口感好脆,鴨肉更是嫩到翻天,

香噴噴的鴨油在嘴裡爆發,媽呀!有夠美味的!!!

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搭配片鴨的配菜有小黃瓜、芹菜、蔥、紅椒

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帶點微甜的餅皮張張薄透~

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第二種吃法~銀芽炒鴨肉絲

以沙茶調味,鴨肉絲加入了豆芽菜、蔥等一起拌炒,

鹹香味很足,非常好配飯,好吃~

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清炒時令蔬菜 480元+10%

綜合食蔬料理,有高麗菜、南瓜、花芽菜、四季豆、橄欖菜、黑木耳等,

清炒方式味道剛剛好,也不會過油,很不錯~

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例湯 花生梅豆湯 350元+10%/位

到紫艷不可錯過的另一個招牌絕對是"湯",長時間燉煮的例湯,

將食材的精華都釋放到湯頭裡了!

今天的花生梅豆湯散發著濃郁花生香味,而且還加入了雞腳一起燉煮,

所以喝起來帶有膠質感,真是好喝~

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紫艷的菜色料理非常美味,擺盤也很講究美美的,

當天吃的菜色都很喜歡很有水準,每一樣都讓我回味不已,

來到這裡不知道要點什麼的話,除了招牌必點的烤鴨外,

其它的就隨便亂點吧XDDD!!反正我覺得隨便點都隨便好吃,哈哈~

紫艷是我覺得會讓人想一來再來的餐廳,

下次等錢存夠了要再奔來吃 

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