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地址:宜蘭縣三星鄉上將路二段888號

電話:(03) 955-9110

營業時間:11:30~14:00 17:30~21:00 (週二公休)

官網:大洲魚寮

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宜蘭一日遊:

鷹石尖賞斷崖海景-->大洲魚寮(午餐)-->C'est Bon散步小河岸法式甜點店(下午茶)


鷹石尖下山後,我們就驅車趕往大洲魚寮用餐,

推算了一下到餐廳的時間鐵定會Delay,

所以趕緊詢問店家,還好最晚中午一點半前到就可以。


大洲魚寮是一家非常熱門的無菜單料理餐廳,

每天依據採買的菜色做調整,以現流海鮮為主,

餐點為個人型式的套餐,一人價位為980元+10% (無刷卡服務)。


抵達大洲魚寮,大門入口的復古宅味就十分吸引人注意,

隨後映入眼簾的是漂亮的庭園造景,

木造的步道小橋、池塘裡悠遊的魚兒、隨風搖曳的樹葉,頓時讓人放鬆起來了~

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室內用餐環境非常寬敞大方,挑高的設計加上一整片的落地窗,

邊用餐就可以邊欣賞外頭的美景~ 

(照片為接近打烊時間所拍攝的(所以座位空空的),

實際上店家生意很好,我是趁著客人都離開時趕緊拍一張的)

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每天都會列印當天專屬的菜單,菜單內容很詳細呢~

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餐前沙拉 軟絲羅曼沙拉佐和風醬

新鮮的軟絲,吃起來的口感就是不一樣,嫩又有彈性;

蟹肉水份好多又甜,其它還有魚卵、黃瓜、生菜、核桃等,食材好豐富,

搭配上清爽又開胃的和風醬,非常好吃,

我平常是不太愛生菜沙拉的,這次全部清光光呢!

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季節生魚片(共三片)

紅甘、鰹魚、鮭魚 搭配佃煮鴨肝 花枝卷 微炙干貝

生魚片各個厚實肥美,厚度約一公分以上,吃進嘴裡過癮極了;

干貝肉質鮮嫩;花枝卷口感Q彈,有夠美味~

大州魚寮的海鮮真的不是蓋的,完全就是"滿足"兩個字可以形容!

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湯 (共鍋)

三星蒜、味噌湯底搭梅花豬肉片、鮮蝦、淡菜貝

食材還放有金針菇、豆腐、蔬菜等,

味噌湯底湯頭不死鹹,再集結了海鮮+蔬菜的精華,非常好喝~

光喝湯就喝了好幾碗,等喝過癮了才把肉再放下去煮~

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我們是三個人用餐,肉的份量剛好一人一片,

話說鮮蝦和淡菜貝也都是一人一個唷!

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清口小飲

有玫瑰蘋果醋、聖女小番茄、養生黑木耳汁可擇一

我點選了黑木耳,店家選用的是埔里產的黑木耳,

濃稠帶甜味的黑木耳汁,有著豐富的膠原蛋白,對女生是很好的唷!

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烤物 (龍眼木炭使用)

九洲帆立貝、糯米椒、中東椰棗夾烤核桃、炭烤明太子雞翅

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超級新鮮肥美的帆立貝,一口咬下馬上迷漫著濃濃地大海鮮味,嫩度百分百,

加上鹹甜適中的醬汁以及白芝麻的提味,好想再來一個唷XDDD!

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雞翅裡塞著滿滿的明太子,混著肉汁的甜味和醬料的微辣感,

緩緩地散發著炭烤的香氣,搭配上糯米椒的自然原味,很正點~

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這一烤物"中東椰棗夾烤核桃"我原本以為是創意料理,口味是鹹的,

但沒想到它是甜的,而且還頗甜XDDDD!

其實它沒有不好吃,但就是兩個鹹的烤物配上這個有點甜膩感的椰棗,

對於我來說不是那麼地搭,就是有種衝突的FU!

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炸物 古早味芋頭金磚

我對"芋頭"本身沒有什麼特別喜好,不過這炸物表現得還真不錯,

外表煎的恰恰的,非常酥香,內餡芋頭泥綿密,而且真的有種古早味的特有味道,

愛芋頭的人一定會喜歡這道的!

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主食之一 清蒸龍膽石斑 佐蒜蓉醬油

清蒸的方式突顯了魚本身的原汁原味,

龍膽石斑魚的肉質緊實不鬆散,甜美又鮮嫩,好吃極了!

 配菜豆腐、菇也都有吸收了魚料理的精華呢~

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主食之二 碳烤牛沙朗 佐法式黑胡椒醬

份量好大的牛沙朗有兩大塊,厚度近二公分左右,好實在!

碳烤方式將牛肉肉汁都鎖住了,甜美又多汁,

沙朗牛肉肉質香嫩,口感很不錯呢~

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主食之三 柚香櫻桃鴨 佐蜂蜜金棗醬

粉嫩嫩的櫻桃鴨,約有一公分厚,這麼厚的櫻桃鴨吃起來真是過癮!

肉質沒話說的細緻,肉汁香溢,搭配上蜂蜜金棗醬的酸甜滋味,超級好吃!

前兩道主食表現都很不錯,但這一道深得我們的喜歡,是當天的第一名!

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甜點一 重乳酪蛋糕

甜點相對於以上的菜色,就顯得略為普通,不過也不是說不好吃唷~

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甜點二 抹茶芝麻慕斯蛋糕

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飲料 熱拿鐵

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這一餐吃得又滿意又感動,完全可以品嚐出店家製作料理的那份心意,

各項食材超新鮮+夠講究,擺盤精緻道道精彩,幾乎沒什麼可挑剔的

吃完一道後都會開始期待下一道的來臨

加上精心打造的庭園造景,讓用餐環境更加舒適、愜意,

在在都可以感受到店家的用心,真的是一間很出色的無菜單料理餐廳唷^^

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