I'm Viana (米艾娜)

地址：宜蘭市民權路二段36號 紅樓中餐廳

電話：(03) 935-1000

官網：http://www.silksplace-yilan.com.tw/

宜蘭蘭城晶英酒店紅樓的櫻桃鴨，名氣響叮噹，

就和宋廚/ 龍都酒樓的烤鴨一樣夯得不得了，不用說一定要訂位的，

而且也不是那麼好訂，但只要有心，人人都可以吃到的，哈哈哈哈哈~

當天我們是假日中午用餐，生意真的太好，

所以我們被安排到別處是專門辦宴會場地的地方用餐，

而且假日也只提供套餐，分有四人 / 六人 / 八人套餐~

詳細菜單內容可參考以下▼~

關於櫻桃鴨更詳細的介紹，可參考▼~

我們點的是四人套餐 3888元+10%  ★★★★☆

包含了前菜8選3+櫻桃霸王鴨4吃+特色菜3選１+

私房菜4選1+鴨油拌菜5選1+甜點八寶泥+現榨果汁(柳橙汁4杯)

▼現榨柳橙汁

 ▼前菜一~麻辣牛筋

牛筋非常Q彈，麻辣的口味吃起來很是過癮~

▼前菜二~避風塘皮蛋

我本身就超喜歡避風塘料理，皮蛋以避風塘的作法拌炒，

又香又入味，好好吃唷~

▼ 前菜三~鹹蛋杏鮑菇

乍看好像炸薯條唷！！！！也是蠻好吃的~

享用完前菜後，精彩的桌邊現切烤鴉秀準備上演~

看看這烤鴨的誘人光澤▼，還沒入口我已經開始猛吞口水了！！！

▼師傅一邊桌邊現切烤鴉，一邊有專人介紹櫻桃鴨的各種吃法，

不過可能一天要講幾百遍，這人講得霹霹啪啪超快的，

還沒回神他已經走了XDDDD！

▼接著服務小姐來把師傅片下的烤鴨，包入三星蔥麵皮裡~

▼師傅切剩下的鴨腿也會端上桌給客人~ 

▼烤鴨第一吃~片皮烤鴉三星蔥餅

共有十捲，五捲包著生的三星蔥，另五捲是包著炸過的三星蔥，

炸過的三星蔥完全沒了辛嗆味，兩者口味不盡相同，但都很不錯~

尤其鴨肉更是嫩嫩嫩嫩極了，完全可以體會這就是傳說中的好味道~

▼烤鴨第二吃~櫻桃鴨握壽司

超有創意的料理，以日式料理為發想，結合西式起司和中式的烤鴨握壽司，

鴨皮的酥脆口感，飽富著鴨油的香氣，混著起司和Q彈的壽司米

果然一入口，就讓人好驚喜，好吃數啦！！！！

 ▼烤鴨第三吃~生菜包鴨絲

由銀芽、鴨肉絲、蔥段、韭黃快炒而成的料理，再包入生菜中，

鴨肉絲肉質一樣嫩而不柴，味道重超好下飯，

我都拿來配飯吃，是說這道好像是配生菜的耶~哈！ 

▼ 烤鴨第四吃~慢火白菜燉鴨肉

 燉煮十幾小時的老母雞，加入鴨肉和大白菜，

湯頭已呈現乳白色了，可想而知多麼濃郁，

濃醇的味道我很喜歡，而且飽腹膠質，重點是完全沒有鴨騷味呢~

每一口都覺得好滿足唷！

▼特色菜~三星蔥爆松阪豬

話說這一道的三星蔥真的是超~級～多的，

相比之下松阪豬的份量就顯得極少，要吃松阪豬好像大海撈針阿！！

實在是很想幫這道改名為蔥爆三星蔥XDDD！哈哈~

  ▼ 私房菜~滿漢牛肉煲

重口味好下飯的牛肉煲，肉質口感也是嫩得很，

這裡不管是鴨肉或是牛肉都是好吃極了！！

▼ 鴨蔥油拌水蓮

拌入鴨蔥油的水蓮，增香又增味~ 

▼ 甜點八寶泥 

蘭城晶英紅樓的櫻桃鴨果然名不虛傳，

鴨肉鮮嫩多汁，鴨皮脆香，不管哪一種吃法都敲好吃的~

現在想起來口水還是會猛吞呢~難怪大家都這麼愛~

當天是假日雖然只能點套餐，

但套餐內容都不馬虎，每道幾乎都喜歡呢~

給個小建議，希望服務生介紹櫻桃鴨的吃法時，

可以不要像背稿一樣迅速帶過，

慢慢地講和客人多點互動，客人感受會更好的~