I'm Viana (米艾娜)

地址：宜蘭縣三星鄉上將路二段888號

電話：(03) 955-9110

營業時間：11:30~14:00 17:30~21:00 (週二公休)

官網：大洲魚寮

宜蘭一日遊：

鷹石尖賞斷崖海景-->大洲魚寮(午餐)-->C'est Bon散步小河岸法式甜點店(下午茶)

從鷹石尖下山後，我們就驅車趕往大洲魚寮用餐，

推算了一下到餐廳的時間鐵定會Delay，

所以趕緊詢問店家，還好最晚中午一點半前到就可以。

大洲魚寮是一家非常熱門的無菜單料理餐廳，

每天依據採買的菜色做調整，以現流海鮮為主，

餐點為個人型式的套餐，一人價位為980元+10% (無刷卡服務)。

抵達大洲魚寮，大門入口的復古宅味就十分吸引人注意，

隨後映入眼簾的是漂亮的庭園造景，

木造的步道小橋、池塘裡悠遊的魚兒、隨風搖曳的樹葉，頓時讓人放鬆起來了~

室內用餐環境非常寬敞大方，挑高的設計加上一整片的落地窗，

邊用餐就可以邊欣賞外頭的美景~ 

(照片為接近打烊時間所拍攝的(所以座位空空的)，

實際上店家生意很好，我是趁著客人都離開時趕緊拍一張的)

每天都會列印當天專屬的菜單，菜單內容很詳細呢~

餐前沙拉 軟絲羅曼沙拉佐和風醬

新鮮的軟絲，吃起來的口感就是不一樣，嫩又有彈性；

蟹肉水份好多又甜，其它還有魚卵、黃瓜、生菜、核桃等，食材好豐富，

搭配上清爽又開胃的和風醬，非常好吃，

我平常是不太愛生菜沙拉的，這次全部清光光呢!

季節生魚片(共三片)

紅甘、鰹魚、鮭魚 搭配佃煮鴨肝 花枝卷 微炙干貝

生魚片各個厚實肥美，厚度約一公分以上，吃進嘴裡過癮極了；

干貝肉質鮮嫩；花枝卷口感Q彈，有夠美味~

大州魚寮的海鮮真的不是蓋的，完全就是"滿足"兩個字可以形容!

湯 (共鍋)

三星蒜、味噌湯底搭梅花豬肉片、鮮蝦、淡菜貝

食材還放有金針菇、豆腐、蔬菜等，

味噌湯底湯頭不死鹹，再集結了海鮮+蔬菜的精華，非常好喝~

光喝湯就喝了好幾碗，等喝過癮了才把肉再放下去煮~

我們是三個人用餐，肉的份量剛好一人一片，

話說鮮蝦和淡菜貝也都是一人一個唷!

清口小飲

有玫瑰蘋果醋、聖女小番茄、養生黑木耳汁可擇一

我點選了黑木耳，店家選用的是埔里產的黑木耳，

濃稠帶甜味的黑木耳汁，有著豐富的膠原蛋白，對女生是很好的唷！

烤物 (龍眼木炭使用)

九洲帆立貝、糯米椒、中東椰棗夾烤核桃、炭烤明太子雞翅

超級新鮮肥美的帆立貝，一口咬下馬上迷漫著濃濃地大海鮮味，嫩度百分百，

加上鹹甜適中的醬汁以及白芝麻的提味，好想再來一個唷XDDD！

雞翅裡塞著滿滿的明太子，混著肉汁的甜味和醬料的微辣感，

緩緩地散發著炭烤的香氣，搭配上糯米椒的自然原味，很正點~

這一烤物"中東椰棗夾烤核桃"我原本以為是創意料理，口味是鹹的，

但沒想到它是甜的，而且還頗甜XDDDD！

其實它沒有不好吃，但就是兩個鹹的烤物配上這個有點甜膩感的椰棗，

對於我來說不是那麼地搭，就是有種衝突的FU！

炸物 古早味芋頭金磚

我對"芋頭"本身沒有什麼特別喜好，不過這炸物表現得還真不錯，

外表煎的恰恰的，非常酥香，內餡芋頭泥綿密，而且真的有種古早味的特有味道，

愛芋頭的人一定會喜歡這道的！

主食之一 清蒸龍膽石斑 佐蒜蓉醬油

清蒸的方式突顯了魚本身的原汁原味，

龍膽石斑魚的肉質緊實不鬆散，甜美又鮮嫩，好吃極了！

 配菜豆腐、菇也都有吸收了魚料理的精華呢~

主食之二 碳烤牛沙朗 佐法式黑胡椒醬

份量好大的牛沙朗有兩大塊，厚度近二公分左右，好實在！

碳烤方式將牛肉肉汁都鎖住了，甜美又多汁，

沙朗牛肉肉質香嫩，口感很不錯呢~

主食之三 柚香櫻桃鴨 佐蜂蜜金棗醬

粉嫩嫩的櫻桃鴨，約有一公分厚，這麼厚的櫻桃鴨吃起來真是過癮！

肉質沒話說的細緻，肉汁香溢，搭配上蜂蜜金棗醬的酸甜滋味，超級好吃！

前兩道主食表現都很不錯，但這一道深得我們的喜歡，是當天的第一名！

甜點一 重乳酪蛋糕

甜點相對於以上的菜色，就顯得略為普通，不過也不是說不好吃唷~

甜點二 抹茶芝麻慕斯蛋糕

飲料 熱拿鐵

這一餐吃得又滿意又感動，完全可以品嚐出店家製作料理的那份心意，

各項食材超新鮮+夠講究，擺盤精緻道道精彩，幾乎沒什麼可挑剔的，

吃完一道後都會開始期待下一道的來臨！

加上精心打造的庭園造景，讓用餐環境更加舒適、愜意，

在在都可以感受到店家的用心，真的是一間很出色的無菜單料理餐廳唷^^