地址:新北市新店區中正路542之10號
電話:(02) 2219-8777
營業時間:週二到週日 11:3014:00 17:3021:00
週一公休
官網:http://johnsonmi1966.pixnet.net/blog
FB:http://www.facebook.com/T.J.Millet.dining.room
推薦指數:
天津衛 小米食堂位於新店中正路上,莊敬商職的對面,
取名天津衛是因為『天津衛』是老闆胖廚的故鄉,
而『米』則是胖廚的姓氏,
外表不怎麼起眼的餐廳,老闆胖廚可是小有名氣,
上過許多大大小小美食節目,
他的菜色特點就是融合了東西南北各路的作法,
進而研發出自己的獨門料理,深受很多人喜愛
也因此『天津衛』可說是新店人都知道的美食餐廳唷!
了不起的是,胖廚在2013年廚藝大賽,勇奪個人川菜組的亞軍!!!
所以今天來這家店用餐,肯定是有口福的
菜單一開始,就先說只有一個胖廚師炒菜,請大家耐心等候!哈哈
說真的,我們用餐當天同時也有四、五桌在用餐,
但我們一點都沒覺得上菜速度慢,
胖廚一個人可以一下HAND住那麼多客人,真的很有實力
菜單裡的每道菜看起來都好好吃的樣子,沒思考太多給它點下去就對了XDD!
結果親切的店員小姐適時的阻止了我們,
因為我們已先預定兩道大菜,再加上現場點的,會點太多吃不完,
真的還蠻感謝店員小姐為客人著想,
這樣小小的提醒著實讓人感到窩心,
且最後還真的沒吃完打包回家呢!哈哈
以下這些菜都是需要提前兩天預定的
沒預定當場想吃可是會吃不到的唷!
招待兩樣小菜
涼拌干絲
辣小魚干辣得超帶勁,是下酒好菜呀哈
牛肉捲餅 100元
一份分成六塊,表現得中規中矩
涼拌白菜心 160元
白菜切成絲,配上花生、香菜,
簡簡單單的組合,吃起來非常清爽,
醬汁酸甜比例調得剛剛好,非常開胃,
讓人一開始就一口接一停不下來了呢推推
鮮蚵烘蛋 230元
軟嫩嫩的烘蛋裡有蔥花、鮮蚵,不囉嗦就是好吃!
水煮牛肉 210元
一開始我們點這道時,店員小姐就提醒我們這道非常有辣勁,
我們這群嗜辣的一聽到這樣反而更想要吃吃看XDDD!
結果是.....真的.......超有辣勁的,
花椒味非常明顯,又麻又辣,極度挑戰味蕾,麻辣到要翻天了超過癮的!!
水煮牛肉裡除了牛肉還有黃豆芽,個人覺得牛肉有點偏薄,ㄎㄎㄎ!
雞爮臭豆腐 190元
店家的招牌菜,非常有特色又創意的料理,
取名雞爮是因為就像雞爪子般把臭豆腐抓得爛爛的,
加入碎肉下去拌炒,
看起來不怎麼起眼,吃起來可是又香又辣又臭過癮極了,
非常好下飯,姐姐說光吃這個臭豆腐她就可以配完一整碗飯呢!哈哈
總之我們都好喜歡這道菜,
愛吃臭豆腐又愛吃辣的人,一定要來嚐嚐,大推!
避風塘炒蝦 (十隻) 420元
我非常愛避風塘料理,尤其愛那超夠味的蒜酥,
蝦子已劃開蝦殼了,剝蝦蠻方便的,
但我要老實說當天吃的蝦子不夠新鮮,蝦肉和蝦殼不容易分離,
而且不是只有我吃的這隻蝦子是這樣的狀況,是大家的都一樣,
所以雖然味道好但還是扣了點分
預定菜色沙鍋獅子頭 760元
這鍋一端上來,就好有氣勢唷!!
因為份量夠大,且裡面包含了許多豐盛的食材來燉煮,
有主角獅子頭、大白菜、金華火腿、
蝦子、蛤蠣、花枝、凍豆腐、香菇等,
主角獅子頭共有8顆,每顆size都粉大,
獅子頭當中包含了荸齊,帶有脆脆的口感,
由於煮的時間比較久,所以吃起來有些鬆散,
湯頭一開始喝還蠻鮮的,但說實話越煮會越鹹,
不過不用擔心可以請店員幫忙加高湯稀釋的
預定菜色虎皮豬腳 850元
虎皮豬腳一上桌時,我們同樣讚嘆著它好大份,
店員小姐很可愛,還幫我們喬了個豬腳美美角度來給我們拍照XDDD!
虎皮豬腳是天津衛的創意招牌料理,
需要預定的原因在於這道豬腳作工極為繁複,
混合了中式和德式的作法,需要先滷再蒸最後油炸
我們拍完照後,店員小姐就幫我們拆解豬腳,
建議我們先吃原味的,再搭配胡椒鹽一起食用
豬腳皮炸得脆香,卻一點都不會油膩,
撥開後的豬腳肉嫩嫩得口感很好呢
當天用餐吃得非常開心,因為每道菜都很好吃,
超對我們的胃,所以扒飯扒個不停,
硬是要推薦的菜色的話,說真的還挺難的,
只能說我還想再吃到的有涼拌白菜心、水煮牛肉、
鮮蚵烘蛋、雞爮臭豆腐、虎皮豬腳
(怎麼講一講幾乎也就是當天點的全部了XDD!)
哈哈總之推薦大家來這用餐,
去掉蝦子不夠新鮮的點XDDD!我挺喜歡這家店的呢!!
ღ 米艾娜 台北、新北饗食趣 (13)