I'm Viana (米艾娜)

地址：苗栗縣銅鑼鄉中山路62號

電話：(037) 983-345

推薦指數：★★★★

福欣園 客家美食位在苗栗的銅鑼老街中山路上，

是通過苗栗縣政府文化局認證的客家美食餐廳~以創意改良傳統的客家菜聞名，

許多美食節目、名人也都來採訪過，是一家深受大家喜歡的餐廳，就連我們也不例外，

去年已經造訪過，結果今年長輩們指定還要再來吃上一回哩~

▼放山雞&炸海鮮捲

▼客家水粄

店家的招牌菜，來到福欣園必定要點上一碗來嚐嚐~

客家水粄對早期農村社會的客家人而言，就像今日的甜點般普通，

家家戶戶都會自製，口味有甜鹹兩種；加上農村生活講究克勤克儉，

水粄也多半是客家人用來餵養小嬰兒的最佳副食品。(from店家介紹)

它有一點點像我們一般外面吃的碗粿，但其實又不太一樣，

這裡的水粄質地相當綿密，吃在嘴裡有糯米的香味，

上頭放有以韭菜丁、蘿蔔乾、肉末炒出來的佐料，

佐料香且夠味，拌上下方的調味較淡的碗粿剛剛好，好吃~ 

 ▼紫蘇梅汁魚

以粉包裹油炸的魚片，淋上酸甜酸甜的紫蘇梅醬汁，非常開胃又下飯~

▼紅燒豬腳 燜竹筍

這裡的豬腳不是燉得軟爛的那種，是偏比較有嚼勁的~

 ▼白鹽芍蝦

 ▼薑絲炒大腸/客家小炒包生菜

將兩道都是非常經典的客家料理，包在生菜裡一起食用，

真的是非常豐富的"內餡"，有酸甜入味的大腸，香噴噴的豆干、山豬肉等，

配上清爽的生菜，敲好吃的，創意的料理激盪出如此獨特的菜，讚！！

 ▼炒青菜~

 ▼元寶四神湯

福欣園的鎮店菜，這道湯的精華便是將蓮子、薏仁、

 茯苓、芡實包入豬肚中一起燉煮~

 ▼湯頭清甜中帶有胡椒味，最棒的地方，是豬肚被燉煮得超級嫩！！

  冬天喝上這碗湯真是舒服極了！！

▼福菜肉片湯

雖說福欣園的招牌湯是元寶四神湯，但這一道湯我也蠻喜歡的~

福菜不會很酸，加上肉片喝起來不會有油膩的感覺，且和元寶四神湯相比是比較夠味的~

▼紫米甜八寶

環繞紫米周圍的是奶皇包，不過這兒的奶黃沙沒有緩緩流出~不是我的菜！！

▼ 飯後水果

 福欣園改良傳統的客家菜，設計出屬於自己創意特色的料理，還蠻不錯吃的，

我覺得必點的菜有客家水粄、薑絲炒大腸/客家小炒包生菜、元寶四神湯，

這三道是我認為很有意思的菜色，推薦給大家^^