I'm Viana (米艾娜)

 

地址:苗栗縣銅鑼鄉中山路62號

電話:(037) 983-345

推薦指數:

 

福欣園 客家美食位在苗栗的銅鑼老街中山路上,

是通過苗栗縣政府文化局認證的客家美食餐廳以創意改良傳統的客家菜聞名,

許多美食節目、名人也都來採訪過,是一家深受大家喜歡的餐廳,就連我們也不例外,

去年已經造訪過,結果今年長輩們指定還要再來吃上一回哩

 

放山雞&炸海鮮捲

   

客家水粄

店家的招牌菜,來到福欣園必定要點上一碗來嚐嚐

客家水粄對早期農村社會的客家人而言,就像今日的甜點般普通,

家家戶戶都會自製,口味有甜鹹兩種;加上農村生活講究克勤克儉,

水粄也多半是客家人用來餵養小嬰兒的最佳副食品。(from店家介紹)

它有一點點像我們一般外面吃的碗粿,但其實又不太一樣,

這裡的水粄質地相當綿密,吃在嘴裡有糯米的香味,

上頭放有以韭菜丁、蘿蔔乾、肉末炒出來的佐料,

佐料香且夠味,拌上下方的調味較淡的碗粿剛剛好,好吃 

 

 紫蘇梅汁魚

以粉包裹油炸的魚片,淋上酸甜酸甜的紫蘇梅醬汁,非常開胃又下飯

 

紅燒豬腳 燜竹筍

這裡的豬腳不是燉得軟爛的那種,是偏比較有嚼勁的

   

 白鹽芍蝦

 薑絲炒大腸/客家小炒包生菜

將兩道都是非常經典的客家料理,包在生菜裡一起食用,

真的是非常豐富的"內餡",有酸甜入味的大腸,香噴噴的豆干、山豬肉等,

配上清爽的生菜,敲好吃的,創意的料理激盪出如此獨特的菜,讚!!

 炒青菜

 元寶四神湯

福欣園的鎮店菜,這道湯的精華便是將蓮子、薏仁、

 茯苓、芡實包入豬肚中一起燉煮

   

 湯頭清甜中帶有胡椒味,最棒的地方,是豬肚被燉煮得超級嫩!!

  冬天喝上這碗湯真是舒服極了!!

 

 

福菜肉片湯

雖說福欣園的招牌湯是元寶四神湯,但這一道湯我也蠻喜歡的

福菜不會很酸,加上肉片喝起來不會有油膩的感覺,且和元寶四神湯相比是比較夠味的

紫米甜八寶

環繞紫米周圍的是奶皇包,不過這兒的奶黃沙沒有緩緩流出不是我的菜!!

 飯後水果

  

 福欣園改良傳統的客家菜,設計出屬於自己創意特色的料理,還蠻不錯吃的,

我覺得必點的菜有客家水粄、薑絲炒大腸/客家小炒包生菜、元寶四神湯,

這三道是我認為很有意思的菜色,推薦給大家