I'm Viana (米艾娜)

地址：台北市中山區中山北路二段63號B1

電話：(02) 2571-0389

營業時間：午 11:30~15:00 晚 18:00~22:30

官網：http://www.acut.com

推薦指數：★★★

『A CUT』牛排館取名為 ”A CUT ”， ”A ”意指最好的、A級之意，

”A CUT ”即是取自於牛排料理中最上乘的牛肉部位意涵~(from官網)

對於喜愛牛排的人來講，沒有人會不知道位於國賓飯店的A CUT，

在牛排界的排名可說是屬一屬二的，也是我心中一直很想造訪的牛排館~

 ▼A CUT 午間套餐包含有前菜(六選一)、主餐、甜點(三選一)、飲料~

點好餐後，服務生很快遞送上了餐前麵包▼，

餐前麵包有兩種~

一種是帶有核桃的麵包，一種是法式原味的硬麵包，

麵包外皮口感脆硬的，裡面則是柔軟的，越嚼越散發著麵包香~ 

▼ 前菜 洋蔥濃湯

以牛高湯和洋蔥燉煮的洋蔥濃湯，味道非常濃郁，

洋蔥湯上層擺放了薄烤麵包和三層不同的起司一起焗烤，

將其拌入湯中一起享用，對我這個起司控的人來說還蠻喜歡的~ 

 ▼但可惜的是湯品本身略帶有點焦味，稍微掩蓋了洋蔥的甜味！

 ▼ 前菜 醃燻鮭魚

這一道前菜的做法很特別，是一片片燻鮭魚堆疊而成的，

每層鮭魚中又佐以奶油，最後以菠菜葉包圍起來，

有點像是鮭魚版的千層蛋糕XDDD！很獨特的料理~

▼醃燻鮭魚吃起來醃燻的味道不會太重，鮭魚本身很新鮮也很嫩，還蠻不錯的~

接著在上牛排之前，服務生先端上了以下四種海鹽~

 ▼ 法國鹽之花、西班牙燻鹽、喜馬拉雅玫瑰鹽、夏威夷竹葉鹽 (由右至左)

法國鹽之花是等級最高的海鹽；西班牙燻鹽味道有些微辣；

夏威夷竹葉鹽帶有點竹葉香，以上四種鹽都可以搭配牛排一起食用，

會有不一樣的味覺體驗~

▼主餐 美國和牛後腰上蓋肉 1500元+10%

   原本熟度是選3分熟的，但後來聽從服務生的建議，

怕3分熟血水會比較多，所以後來改為5分熟，

話說這道美國和牛帶筋的地方還蠻多的，

(不知道是不是只有我這塊肉是這樣？？？！)，

其實切的時候就不怎麼好切了，

一度為了要切斷筋，牛排差點飛出盤子外XDDD！

也因此吃進嘴裡的確是需要費點力咬的~

▼牛排本身肉汁是蠻甜的，味道也香，

但就是筋太多讓我覺得吃得不是很盡興，不是很推~

  ▼ 主餐 海陸雙重奏~

美國自然紐約客牛排&香煎大明蝦 1400元+10%

   這一道牛排的熟度選的是3分熟，這紐約客帶筋的部位就有比較少些，

肉質鮮嫩多汁，很香甜，

而且它雖然比較便宜但我怎麼覺得它比美國和牛好吃多了，

(應該是美國和牛的筋讓我XXOO)

兩條明蝦肉也是肥美的很，而且也很貼心地去除掉蝦殼了，

這一道海陸組合蠻好吃的，價位上也算合理，

推薦大家可以點這道試試看的~

▼ 甜點 橄欖蛋糕&檸檬冰淇淋

蛋糕上頭擺放著對剖的橄欖，再擺放一管青醬汁，

將青醬汁淋到蛋糕上，味道鹹甜鹹甜的，

口感扎實，還挺有意思的甜點~

 ▼ 甜點 起司舒芙蕾&紅石榴冰淇淋

舒芙蕾上灑滿了糖霜，鬆軟的口感裡混合著奶泡，

口腔中瀰漫著厚實的蛋奶香，

加上一旁的紅石榴冰淇淋，冷熱交替下，味蕾有不同的享受！

▼ 飲品 拿鐵咖啡

▼ 飲品 紅茶

A CUT在我心中，是一家很想造訪的牛排店，

對於這家牛排響噹噹的名氣，讓我在用餐之前就多了好多期待~

可惜當天用餐完，憑心而論還真的讓我沒有太多驚喜，

尤其美國和牛的表現讓我不是挺滿意的，筋真的有點多XDDD！

吃牛排吃得卡卡的>/////<，是有點小失望！！

 撇開美國和牛筋有點多的問題，

我個人倒是比較推薦當天點的另一道~紐約客&明蝦，

比較好吃且C/P值比較高！！！ 

不過話說回來，若是要花同樣的錢吃牛排，

我會比較愛"Danny & Company"。